稚茸的做法:1、首先准备好适量的稚茸,排骨,枸杞将其清洗干净;2、锅中烧水,将其排骨焯水去腥,再将清洗好的稚茸片进行浸泡;3、准备砂锅烧水,待水烧开之后,将排骨,枸杞,稚茸以及泡的水一同加入锅中,进行小火慢炖一个小时,添加适量食用盐即可食用。
稚茸,又可称呼为毛桃茸,一般是在公鹿出生之后的第9-10月龄的时候,当其从在草桩上第一次长出来的鹿茸,其质地比较密,骨化程度比较高,且上面的茸毛比较细长,但无侧枝,其营养价值极高,一般用于煲汤或是炖菜都是个不错的选择。
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