老虎斑鱼鱼尾肉发红能吃。老虎斑鱼尾肉发红,一般是因为里面含有比较多的血,在煎炸或者烹调时,就会出现红色的表象,因此是可以吃的,不过也有例外,如果是因为变质等原因导致鱼尾肉发红,最好不要食用,以免危害身体健康,一定要确保是新鲜的、没有受污染的。
这是石斑鱼的一种,身上有褐色的斑点,,一般生活在温暖海水的近海底,因此并不是全世界海域都有,主要是热带海域和亚热带、温带有暖流经过的海域,捕捉相对不易,因此产量较少,是海底名贵鱼类,价格较高,食用的普遍性相对较窄,老虎斑鱼蛋白质含量高,脂肪少,是优质水产品。
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