腊鱼用吹风机热风吹了变软了会坏掉吗

腊鱼用吹风机热风吹了变软了不会坏掉。因为腊鱼本身就含有较多的盐分，所以在正常的室温下，只需将腊鱼放在空气流通的环境中，就可以自然腌制并变软，即使用吹风机进行热风吹也不会导致腊鱼变坏。另外，把腊鱼用吹风机加热，可以加快腌制的速度，但这也会加速腊鱼的腐烂，所以不宜长时间吹风机热风，不然过长的时间就会变质。

腊鱼储存方法有哪些

1、食品级包装储存：用食品级塑料袋或真空袋进行包装，在低温环境下保存，尽量减少空气中氧气的流通，以抑制鱼肉的氧化变质，最长可储存一个月左右； 

2、分割包装储存：将腊鱼分割成小块，用食品级纸板或纸箱进行包装，放入低温室中进行储存，最长可储存3-6个月，期间定期检查是否有变质现象，及时处理； 

3、热油浸渍储存：鱼肉切块，放入高浓度食用油中，约12小时，排出油分之后，将制好的腊鱼放入消毒过的铁桶内，用铁片盖好，放入低温室中进行储存，最长可储存1年以上。