植物奶油的制作过程主要为取代反应吗

生活常识
2023-01-31 10:39:53
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编辑：余丽娜

摘要植物奶油的制作过程不是取代反应。而是以植物油为原料，经过发酵、分离、提纯、润色等工序来制作而成的，植物油需先经过清洁、热处理，然后加入乳化剂和乳化剂再加入活性剂，经过高速乳化搅拌，使植物油与乳化剂和活性剂乳化，最后冷却成型即可得到植物奶油的···

植物奶油的制作过程不是取代反应。而是以植物油为原料，经过发酵、分离、提纯、润色等工序来制作而成的，植物油需先经过清洁、热处理，然后加入乳化剂和乳化剂再加入活性剂，经过高速乳化搅拌，使植物油与乳化剂和活性剂乳化，最后冷却成型即可得到植物奶油的产物。

植物奶油

植物奶油的制作过程主要为取代反应吗

植物奶油是由植物油，水，气泡以及大量的添加剂混合而成的一种类似奶油的物质，由原料经过加工制成，可用于烹饪和烘焙。特点是质地细腻，口感丰富，无油腻感受，可以和其他食材完美搭配。有一定的营养价值，可以起到补充人体所需维生素的作用，也能促进机体健康运转。植物奶油几乎不含脂肪，含的糖分也很少，热量也很低，相对比较健康。

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