华中美酒不可以放速冻。一般存酒的温度最好在0-20度之间,温度过高会加速菌群活动让酒水挥发过度,温度过低会不利于酒内呈香呈味物质的挥发,而且会改变酒精分子的构型,使酒精结晶体出现,影响了酒的味道和质地,让白酒失去原有的张力和爽口,所以不能把酒放在速冻里。
1、密封容器
一般用陶罐或是瓶装储存,用密封蜡封口,或者用保鲜膜、生胶带密封瓶口。
2、温度湿度
最佳储存温度为15-20°C及大约70%的相对湿度。
3、环境
避免阳光直射,放在避光阴凉处,并保持少量空气流通。
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