食堂原材料进行毛变处理的原因

摘要食堂原材料进行毛变处理的原因是降低其中的微生物菌落计数，从而改善食品质量。此外，毛变处理还可以减少原材料中有害物质的含量，降低食物中的有害化学物质含量，防止食品中的有害物质对人体健康的危害，从而提高食品的安全性。餐饮毛料是什么意思毛料指餐饮···

食堂原材料进行毛变处理的原因是降低其中的微生物菌落计数，从而改善食品质量。此外，毛变处理还可以减少原材料中有害物质的含量，降低食物中的有害化学物质含量，防止食品中的有害物质对人体健康的危害，从而提高食品的安全性。

餐饮毛料是什么意思

食堂原材料进行毛变处理的原因

毛料指餐饮行业中，出售、厨房生产的原材料。如鱼肉、鸡肉、蔬菜、面粉等，比如一家餐馆里主厨每天要收购的各类原料，但是并没有依据原料的具体成本，只是按收购原料的数量计算。

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