鸭食管洗不干净可能会滋生细菌,增加食物中毒的风险。首先残留的污垢和食物碎屑很容易成为细菌的温床,有很多风险,应该提高清洁意识,加强管理,以便保证食物的卫生安全。
1、首先将准备好的鸭食管用盐清洗,并将鸭食管上面的油脂去除,用清水多冲洗几次;
2、在锅中加水,并放入适量姜片、料酒,待水烧开后加入鸭食管,煮至五分钟左右;
3、待其水开捞出白色漂浮物,再将鸭食管盛出后用冷水清洗干净,并沥干水分即可。
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