秋葵焯水的作用:首先焯水可以清除秋葵上的农药和其它有害物质,减少有害物质对人体的危害。其次,焯水可以使秋葵更加脆嫩,更易于消化。此外,用温水焯烫秋葵,还能降低血清胆固醇,减少患心血管疾病的风险。
1、将秋葵洗净,切片或拆瓣;
2、放入盘中,加入少量清水,煮开,用小火焖煮,直至秋葵熟透;
3、取出,去掉清水,将蒜蓉炒香,然后放入秋葵,加入一小勺精盐,少量醋、糖,快速翻炒,几翻即可盛入盘中;
4、将葱细丝煸香,撒在秋葵上,淋上芝麻油即可。
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