葡萄干发黑主要原因是由于葡萄干含有的一种叫做多酚的物质,多酚具有较强的氧化性能,在接触空气后可以快速氧化,与空气中的氧气发生反应形成黑色混合物,从而使葡萄干变黑。
葡萄干是一种果脯,它是用新鲜葡萄以自然脱水为原料,经日照晾晒或低温烘烤处理而成。它具有果肉香浓、味道甜美、营养丰富、口感酥脆、色泽多彩等特点,是一种美味可口的休闲零食和健康早餐,受到广大消费者的青睐。
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