“耐水解牛巴”是一种食品添加剂,也称为硬脂酸钠(Sodium Stearoyl Lactylate),是一种乳化剂、稳定剂和增稠剂。它通常用于面包、蛋糕、饼干、奶油和其他烘焙食品中,以改善产品的质地、口感和保湿性能。
食品添加剂是指在食品生产加工过程中,以改善食品品质、增加色香味、延长保质期等目的而添加到食品中的化学物质。食品添加剂包括色素、甜味剂、酸味剂、防腐剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、酶制剂等多种类型。食品添加剂的使用可以提高食品的质量和安全性,同时也可以增加食品的保质期和降低食品的成本。
但是,如果过量使用或者使用不当,食品添加剂可能会对人体健康造成危害。因此,各国政府都对食品添加剂的使用进行了严格的规定和监管,以确保食品安全。
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