鲜榨果汁放久不沉淀的原理

鲜榨果汁放久不沉淀的原理主要与悬浮物质的种类、浓度和PH值有关。以PH值为例，PH值是指溶液的酸碱程度，也会影响果汁的沉淀速度。如果果汁为酸性，例如柠檬汁，pH值在3.0以下时，果汁中的悬浮物质较难聚集并沉淀，因为它们会黏附在水分子周围形成可悬浮的胶体，并且当pH值过低时，果汁对于微生物的抑制作用也更强，其它原因如下。

鲜榨果汁放久不沉淀的原理

鲜榨果汁放久不沉淀的原理与以下因素有关：

悬浮物是指在溶液中不易溶解而悬浮在其中的微小颗粒，如果肉、果渣、蛋白质等。鲜榨果汁中富含这些悬浮物质，但它们的种类和浓度会影响果汁沉淀的速度。一些悬浮物质比较细小和稳定，不容易沉淀，所以果汁保存时长可能更长。

总之，鲜榨果汁放久不沉淀的原理是由于其含有大量的悬浮物质和一定的酸度，而这些物质的种类、浓度和pH值的影响因素会对果汁的沉淀速度产生影响。但是不论何时，为了保证果汁的口感和品质，最好在制作完成后尽快饮用或者保存在低温环境下，不要长期放置。