饼坯用油隔离冷冻还能分开吗

饼坯用油隔离冷冻能分开。饼坯用油隔离冷冻可以有效避免饼坯间的粘连，但如果饼坯冷冻时间过长或者解冻方式不当，会导致饼坯表面的油脂渗透到内部，使得饼坯无法分开，所以在使用油隔离冷冻饼坯时，需要注意冷冻时间和解冻方式，建议将饼坯放在冰箱中解冻，避免使用微波炉或热水等快速解冻方式，这样可以避免饼坯过早融化和油脂渗透，在饼坯解冻后，可以轻轻分开，避免用力过大导致饼坯断裂。

油饼饼胚可以冷冻吗

油饼饼胚可以冷冻保存，这样可以方便储存和使用。在冷冻前，需要将饼胚切成适当大小，然后用保鲜膜或食品袋包好，放入冷冻室冷冻即可，在使用时，将饼胚取出解冻，然后按照自己的需要进行加工，需要注意的是，冷冻时间不宜过长，一般不要超过1个月，否则会影响饼胚的口感和质量，在冷冻饼胚时，也需要注意保持饼胚的卫生和安全，避免出现污染或变质的情况。