还原糖取上清液还是沉淀？还原糖实验结果变黄是为什么

还原糖取上清液。因为还原糖通常在水中溶解度较高，而沉淀中多数是非结晶性物质以及杂质，不利于还原糖的提取和测定，一般情况下我们会对还原糖样品进行处理后，去除沉淀和杂质，然后取上清液进行分析，就可以保证分析结果的准确性和可靠性。

还原糖实验结果变黄是为什么

还原糖实验结果变黄色有可能是因为实验物质中存在一些杂质，例如麦芽糊精等物质，这些物质具有类似还原糖的还原性质，容易和还原糖反应。测定过程中试液的pH值也会影响实验结果的颜色，当pH值偏高时，还原糖会发生不完全反应，形成醛类和酮类化合物，从而导致实验结果变黄，在进行还原糖实验时，需要注意样品的纯度和pH值的控制，以保证实验结果的准确性和可靠性。

还原糖使用什么试剂

还原糖测定通常使用费林试剂。这是一种含有铜离子的试剂，能与还原糖的羟基发生氧化反应，产生氧化的还原糖和二价铜离子，通过测定反应产物的颜色或比色法，可以间接的测定还原糖的含量，费林试剂的用量和配制方法需要根据不同实验要求的变化而变化。