普洱属于什么茶类？普洱生茶和熟茶的区别

普洱茶是一种发酵茶，属于中国六大茶类之一，它主要产自云南省普洱市和周边地区，具有独特的香气和口感，制作方法包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、杀青、干燥等环节，经过特殊的处理，使得普洱茶具有深厚的历史文化底蕴和独特的药用价值，具有清热解毒、降压降脂、消食减肥等多种功效。

普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和熟茶是两种经典的普洱茶类型，其中最主要的区别就在制作工艺和口感上。普洱生茶以清新、爽口、苦涩为主要特点，需要特别的储存和品饮方式；而普洱熟茶则以醇厚、甜润、降脂抑压功能为主要特点，较易保存。无论是哪种普洱茶都有着其特殊的品饮魅力，只有我们了解其区别，才能更好地品鉴和享受它们的美味。

1、鲜叶处理

普洱生茶和熟茶在鲜叶处理方式上不同。普洱生茶采摘后，经过萎凋、揉捻、杀青等基本工序，然后通过大堆窖存等方式发酵，以制成生茶；而普洱熟茶在经过基本工序之后，需要进行堆积发酵加工，这个过程中，大量的细菌参与，让茶叶经过低温发酵、中温杀菌、高温干燥等过程变化。

2、外形

普洱生茶外形呈金黄色，鲜润柔软，质感紧实；普洱熟茶外形则呈深红色，干燥后松散蓬松，密度比较松散。

3、储存方式

普洱生茶需要进行干燥、防潮、避光和通风等措施，保持在适宜的湿度和温度范围内进行保存；而普洱熟茶则不需要特别的储存条件，可以像一般普通茶叶一样处理。

4、饮用口感

由于生茶与熟茶的制作过程不同，因此二者的口感呈现也有很大的差异，普洱生茶具有浓郁的香气和苦涩味道，口感清新而爽口，而普洱熟茶则口感醇厚，呈现出甜润的感觉。

普洱茶怎么泡

1、充分预热器具：在泡茶之前，需要先将泡茶器具进行预热，例如先用沸水冲洗茶杯、盖碗等，这样可以保证泡出的普洱茶茶汤温度更稳定。

2、选好茶叶：选择优质的普洱茶叶是泡出美味普洱茶的基础。一般来说，选用新鲜、外形完整、色泽饱满的茶叶为宜。

3、洗茶：用沸水烫一下茶叶，然后倒掉，这个动作称为洗茶，主要是为了去除茶叶中的杂质、陈年味道，同时使茶叶展现出它真正的香气。

4、控制水温：接下来就是冲水了，为了保证普洱茶的滋味和品质，热水不要过高，最好保持在90℃左右。如果是生普洱茶，开水温度可以控制在80℃左右。

5、泡茶次数和时间：泡普洱茶的时间可以根据自己的口味来决定。第一泡可以稍微浸泡一下就倒掉，主要是为了让茶叶充分发挥香气；第二泡倒水的时间可以稍微长一点；第三泡尝试泡久一些，这样的茶汤更有味道。

6、享受茶汤：当普洱茶泡好后，查看茶叶张眼大概的状态，尽量不要使用普洱刀等切断茶团的工具，可以用手将茶叶轻揉，这样有利于茶叶充分散开，同时茶叶开放得也相对均匀与协调。最后，品尝普洱茶，感受它带有的生命力和味道，保持心情清醒、平静，享受大自然带来的礼物。