米饭是酸性还是碱性？小米是酸性还是碱性

米饭是碱性食物。尽管米饭是在自然环境中生长的，但是在人体内，它会被消化成弱碱性物质，这是因为在胃酸和胰液的作用下，米饭等淀粉类食品分解出来的主要成分是葡萄糖，而葡萄糖是属于碱性物质的一种。因此，米饭可以帮助维持人体内部的酸碱平衡，但是也需要注意不要过度摄入，以免造成身体负担。

小米是酸性还是碱性

小米（指小米粥或小米饭）是碱性食物。小米经过煮熟后，其中的淀粉质会分解成葡萄糖等简单糖类，这些糖类是属于碱性的物质。因此，与其他主食如面条、馒头等相比，小米有更强的碱性，可以起到中和体内酸性物质的作用。但是需要注意的是，饮食中应该均衡摄入各种食物，不要过度依赖某一种食物，以免造成营养不均衡。

米饭是热性还是凉性

米饭属于温性食物。温性食物在进食后会使人体内产生热能，有助于促进新陈代谢和血液循环，但是也可能会加重身体的炎症反应，因此对于身体炎症明显的人群，应该适量食用。同时，不同品种和烹饪方式的米饭对人体的影响也可能存在差异。