五谷是哪五谷？五谷杂粮有哪些

五谷是稻、麦、黍、稷、豆。五谷是指中国古代最基本的五种粮食作物，它们分别是：稻、麦、黍、稷、豆。这五种粮食作物在中国古代被视为农业文明的重要标志，也是人们日常生活中必不可少的食物来源。其中，稻米是主食中的主要成分，麦子则被用来制作面食和酒精饮料，黍子是一种较为次要的粮食作物，稷子则是一种不易栽培的粮食作物，豆类则是重要的蛋白质来源，也是素食者的主要蛋白质来源。

五谷杂粮有哪些

五谷杂粮是指包括谷类和杂粮在内的五种食物，分别是：稻谷、小麦、玉米、高粱和大豆。杂粮包括糙米、糯米、黄豆、红豆、绿豆、黑豆、薏米、玉米粉、小米、燕麦、荞麦、莜麦、高粱米等。五谷杂粮是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含营养，有助于保持身体健康。

五谷杂粮搭配禁忌

五谷杂粮的搭配应该遵循“五谷杂粮搭配，营养均衡”的原则，不宜过于单一，应该多样化搭配，以保证身体所需的各种营养物质的摄入。同时，应注意以下几点禁忌：

1、不同谷物不宜混合食用：如糯米和小米、糯米和玉米、小麦和大麦等，因为它们中的某些成分相互作用，会影响身体对其中的营养物质的消化吸收。

2、不同类别的杂粮不宜混合食用：如豆类和谷类、糙米和糯米、玉米和高粱等，因为它们中的某些成分相互作用，会影响身体对其中的营养物质的消化吸收。

3、不同性质的食物不宜混合食用：如鲜果和干果、肉类和蔬菜等，因为它们中的某些成分相互作用，会影响身体对其中的营养物质的消化吸收。

4、不宜过量食用：五谷杂粮虽然富含营养，但也含有一定的热量，过量食用不但会消耗身体能量，还可能导致肥胖等问题。

总之，五谷杂粮的食用搭配应该合理、均衡，不宜过量，这样才能为身体提供足够的营养，并保持健康。