荔枝酒的酿制方法是什么？荔枝酒的口感如何

荔枝酒的酿制方法步骤是挑选荔枝、清洗荔枝、发酵、过滤和储存。另外，还有更简单的浸泡法，直接把荔枝和白酒一起泡制几个月即可。更多酿制方法建议咨询专业人士。

荔枝酒的酿制方法是什么

1、挑选荔枝 选择上好的荔枝，去除坏的。

2、清洗荔枝 把荔枝洗干净，滤掉水分。同时，泡酒的瓶子也要洗干净并消毒，晾干。

3、发酵 将荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中(去皮后的荔枝往广口瓶里放时，要保持瓶子内部干燥，不能有水分)，一层荔枝，一层白糖、酵母，放到广口瓶子里，六七分满即可。因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开，影响发酵。然后盖好瓶口，放阴凉处静置发酵20天左右。

4、过滤 过滤掉果肉和残渣，可以用纱布或者漏网进行过滤。

5、储存 将过滤后的荔枝酒倒入提前准备好的坛子中，密封保存即可长期饮用。

荔枝酒的口感如何

荔枝酒的口感清爽、甜美，带有一定的酒精度数，同时具有浓郁的荔枝香气。荔枝酒通常呈现出浑浊的琥珀色或橙黄色，适合在炎热的夏季享用。