液态法白酒是什么意思？液态法白酒的工艺有哪些

液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。它是一种现代化的酒精生产方式，产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺白酒之称。

液态法白酒的工艺有哪些

1、调香法 将不同的食用酒精和香精进行调配，以得到需要的香气和口感。

2、串香法 将液态发酵得到的酒精与固态发酵得到的香醅进行混合蒸馏，使酒精中带有固态发酵的香味。

3、固液结合法 将液态发酵得到的酒精与固态发酵得到的白酒进行勾兑，以调整口感和香气。

液态法白酒和固态法白酒哪个好

液态法白酒和固态法白酒各有优缺点，没有绝对的好坏之分，主要取决于个人的口味和需求。

液态法白酒的优点在于生产效率高、成本较低、可以快速大规模生产。同时，液态法白酒的口感和香气可能更突出，更适合一些人的口味。

固态法白酒的优点在于酿造工艺复杂、口感饱满、香气丰溢，更具有风味。同时，固态法白酒的酿造过程更加环保，对人体的伤害也更小。

因此，对于喜欢口感浓郁、香气突出的人，可能会更喜欢液态法白酒;而对于喜欢口感饱满、风味独特的人，可能会更喜欢固态法白酒。无论选择哪种白酒，都需要注意选择正规品牌和渠道购买，以保证质量和口感。