莴笋叶子能吃吗

摘要莴笋叶子是可以吃。通常人们不吃莴笋叶子的原因主要是因为莴笋叶子的腐烂速度是比莴笋本身要快很多的，以至于许多人买到莴笋时叶子都已经烂的差不多了，所以久而久之南方的人们就没有养吃莴笋叶子的习惯。莴笋叶子能吃吗莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人···

莴笋叶子是可以吃。通常人们不吃莴笋叶子的原因主要是因为莴笋叶子的腐烂速度是比莴笋本身要快很多的，以至于许多人买到莴笋时叶子都已经烂的差不多了，所以久而久之南方的人们就没有养吃莴笋叶子的习惯。

莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。是可以吃的。

并且莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素 B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

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