锌是人体生长发育不可或缺的微量元素之一,我们日常生活中富含锌的食物有:核桃、荔枝、板栗、瓜子、杏仁、芹菜、柿子、桑葚、白菜、红豆等等。
我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已经列出我国部分食物的锌含量,每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜;含锌在10-30mg之间的有稻米(糙)、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜。
一般来说贝壳类海产品,红色肉类、动物内脏类都是锌极。好的来源;干果类谷类胚芽和麦麸也富含锌。一般植物性食物含锌较低。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好的来源。
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