可以的,通常雪里蕻樱是用来腌制,而且腌制的咸菜味道特别鲜美,在平时用的炒菜锅内炖炒时,熟烂比较慢,就可以使用高压锅来压熟。雪里蕻樱可以根据个人喜好不同来选择熟烂程度,有的人就喜欢吃熟烂一点的,就可以焖时间长的一点。
雪里蕻又称雪菜,口感叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富,主要用作腌制加工。其中富含多种维生素,而具有一定药理,雪里蕻味咸苦,性干 ,具有滋阴开胃,化痰利膈等功效。另据日本国立癌症预防研究所最近的研究结果,其有预 防肿瘤和抑制癌肿的作用。雪里蕻经加工腌制后,香气横溢、滋味鲜美,具有特殊的香辣味 ,为冬春佳菜,可补缺补淡,深受城乡居民喜爱。和肉一起炒,做馅均可。
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