黑凤凰牛肉什么意思

摘要是指澳洲的一个牛肉品牌，黑凤凰牛肉是选用牛身上肩胛骨后面的一块肉，所有也有人称黑凤凰板腱。因为这个部位的肉质文理形似牡蛎，所以也叫牡蛎肉，这种肉肉质鲜嫩，非常适合作为牛排煎烤。牛肉哪个部位最好吃牛身上肉质最细嫩的部位，非牛里脊莫属了，牛里脊···

是指澳洲的一个牛肉品牌，黑凤凰牛肉是选用牛身上肩胛骨后面的一块肉，所有也有人称黑凤凰板腱。因为这个部位的肉质文理形似牡蛎，所以也叫牡蛎肉，这种肉肉质鲜嫩，非常适合作为牛排煎烤。

牛肉哪个部位最好吃

黑凤凰牛肉什么意思

牛身上肉质最细嫩的部位，非牛里脊莫属了，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵，堪称牛肉的上品，其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。其次就是牛外脊肉在里脊肉的上方，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质软弹筋道。

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