青条鱼发苦怎么回事

摘要青条鱼发苦可能是因为在处理青条鱼的时候不小心将鱼胆给弄破了，里面的胆汁渗入到鱼肉里面了，或者可能是青条鱼肚子里面的黑色膜没有处理干净都会导致鱼发苦。青条鱼做完发苦怎么处理1、用苏打水：这种适用于苦胆破裂的情况，可以用苏打水清洗苦胆汁，从而去···

青条鱼发苦可能是因为在处理青条鱼的时候不小心将鱼胆给弄破了，里面的胆汁渗入到鱼肉里面了，或者可能是青条鱼肚子里面的黑色膜没有处理干净都会导致鱼发苦。

青条鱼做完发苦怎么处理

青条鱼发苦怎么回事

1、用苏打水：这种适用于苦胆破裂的情况，可以用苏打水清洗苦胆汁，从而去除苦胆的苦味。

2、料酒：用料酒提前腌制一下鱼肉，能够有效的去除鱼的苦味，而且还能去腥提鲜，让做出来的青条鱼更加美味。

3、姜：在烧制的过程中添加少量的姜块，姜的辛辣味可以中和一下苦味。

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