一点点肉有很多汤可以喝的小吃是“淮南牛肉汤”;这是安徽省的地方特色美食,以牛骨为原料熬制,再往其中加入些许牛肉,豆饼,千张,撒子,牛杂等吃食制作而成,可我诶分为辣汤和甜汤两种,是冬天驱寒的好帮手。
1、将准备好的牛肉、牛骨洗净,放入一帮备用,期间准备好八角、花椒、桂皮、香叶、草果等香辛料做成香包备用
2、起锅加水,冷水下入牛肉、牛骨,并加入香料包熬制,期间隔一段时间撇去浮沫,等没有浮沫时,改小火,并用压板将牛肉下压
3、小火煮1小时之后,取牛肉冷却切片,备汤加盐、胡椒粉、粉丝、豆腐煮3分钟之后就可以吃了。
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