鹿茸菇炒卷心菜还非常不错的一道菜品,营养丰富,具有强筋骨,状元阳的效果,同时对试神经衰弱、气短乏力等症状的人有着非常明显的帮助。尤其是喜欢吃凉性食物的人来说,鹿茸菇炒卷心菜是非常不错的食补菜品,可以有效缓解因长期吃凉性食物而造成脾胃和身体的不适感。
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。
鹿茸菇中含有丰富的蛋白质,维生素和其它营养成份。经烹调后,脆松适度,味道可口,如配上猪、鸡肉共炒,则食味更加鲜美,胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。
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