银星菜和苋菜没有区别。之所以有两种叫法,是因为地域文化的不同,导致出现两种叫法,但两者都是属于同一种野菜类型,味道和口感在本质上没有任何的区别,所以银星菜和苋菜没有区别。
1、清炒苋菜
首先,准备好大料放在一旁备用,将苋菜去掉根部,择好,洗净,沥水,然后起锅烧油,油热倒入大蒜末,爆出香味,用中大火翻炒等渗出汤汁以后,关火出锅装盘。
2、凉拌苋菜
首先,准备好香菜、蒜、盐、生抽、香油等调味料,然后,把苋菜洗净,加点盐和油放入苋菜焯一下,最后将调料放入到苋菜中搅拌均匀即可。
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