西兰花焯水大概1-3分钟能熟。先将西兰花切成小朵,然后将水烧开,加入适量的盐,将西兰花放入沸水中,用大火煮1分钟,使其变色,如果喜欢口感较软的西兰花,可以继续焯水2-3分钟,焯水后,迅速将西兰花捞出,放入冰水中,这样可以保持其色泽鲜艳,最后,捞出晾干即可。
西兰花不焯水能炒熟。首先将西兰花切成小朵并洗净,将锅加热,倒入适量的油,放入蒜末或葱花爆香,然后将西兰花加入锅中,再用中小火翻炒,让西兰花均匀受热,为了使西兰花更容易熟透,可以在翻炒过程中加入少量的水,盖上锅盖焖煮1-2分钟,最后根据个人口味加入适量的盐和其他调料翻炒均匀,至西兰花熟透即可。
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