ALA和EPA如何合成

ALA和EPA不能合成，一般是ALA可以在体内转化成EPA；ALA主要是在植物性食物中，像水果、蔬菜等，而EPA主要是在海洋动物中，像鱼、虾等，它们除了获取来源不同，对人体作用也不同，ALA须在体内转化为DHA及EPA，才能被人体利用。

Omega-3不饱和脂肪酸

Omega-3不饱和脂肪酸有三种：ALA（α-LNA/α-亚麻酸，化学分子式名称叫18碳3烯酸）、EPA（20碳5烯酸）、DHA（22碳6烯酸），这三种除了来源不一样，而且对人体作用也有差异。ALA有益于预防血管中的胆固醇沉积并预防肿瘤生长；EPA对于心血管疾病、三高、关节发炎有缓解作用；DHA对于神经再生，有助改善认知功能、提升记忆及专注力等。

但ALA须在体内才能转化为DHA及EPA后才能被人体利用，但转化率较低，如果只靠进食蔬菜水果，是无法补充足够的EPA与DHA。