菠萝为什么要泡盐水？菠萝用盐水泡几分钟

美食烹饪
2023-06-12 10:09:46
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编辑：吴迪

摘要泡盐水是为了去除菠萝中的一种酶叫做菠萝蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，导致食品变质。如果食用未去除菠萝蛋白酶的菠萝，会导致口腔、舌头、食道等部位的刺痛和疼痛。泡盐水有助于去除菠萝蛋白酶，同时也可以去除菠萝中的一些苦味和杂质。菠萝用盐水泡几分钟将···

泡盐水是为了去除菠萝中的一种酶叫做菠萝蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，导致食品变质。如果食用未去除菠萝蛋白酶的菠萝，会导致口腔、舌头、食道等部位的刺痛和疼痛。泡盐水有助于去除菠萝蛋白酶，同时也可以去除菠萝中的一些苦味和杂质。

菠萝用盐水泡几分钟

菠萝为什么要泡盐水？菠萝用盐水泡几分钟

将菠萝去皮、去芯、切成小块后，可以将其放入盐水中浸泡20-30分钟。可以有效去除菠萝中的菠萝蛋白酶，同时也可以去除菠萝中的一些苦味和杂质，让菠萝更加美味，在泡盐水的过程中，建议使用淡盐水，即每升水中加入5克左右的盐即可，泡完盐水后，用清水冲洗干净即可。

菠萝不泡盐水吃了会怎样

菠萝为什么要泡盐水？菠萝用盐水泡几分钟

如果不泡盐水直接食用菠萝，可能会导致口腔、舌头、食道等部位疼痛或不适，这是因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶，它容易分解蛋白质，导致口腔黏膜和软组织受到刺激。此外，菠萝中还含有一些苦味和杂质，食用前需要清洗干净，对于新鲜的菠萝来说，最好先泡盐水去除菠萝蛋白酶和苦味，再进行食用，这样能够更好地保护口腔和消化系统的健康。

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