蝴蝶酥皮了放烤箱可以缩回去吗？蝴蝶酥烤出来不酥怎么回事

蝴蝶酥皮了放烤箱不可以缩回去。如果蝴蝶酥在烤制过程中皮裂了，或者变形了，放烤箱里进行烘烤是不能把它的形状缩回去的，因为酥皮在烤制过程中会发生膨胀和变形，一旦变形就很难恢复原来的形状。但是，如果蝴蝶酥烤好之后出现了一些小的裂口或变形，可以在稍微冷却一下之后，用手轻压一下，让它恢复一下原来的形状。不过，对于严重变形或裂口的蝴蝶酥，只能选择重新制作了。

蝴蝶酥烤出来不酥怎么回事

蝴蝶酥不酥可能和制作过程中的一些因素有关。首先是面团的配比，如果面团中加入的油或黄油过多或过少，都会影响蝴蝶酥的酥脆口感;其次是烤箱温度和时间的掌控，如果温度不够高或烤的时间不够长，蝴蝶酥就会烤不酥。此外，如果在制作过程中未能注意面团的层次和薄厚程度，也会影响蝴蝶酥的口感。

酥皮做蝴蝶酥的做法

首先，制作酥皮需要将面粉、盐和冷水混合搅拌至成团，然后将黄油包裹在面团中，揉成类似于三明治的形状,将三明治状的面团压扁，再将其对折，重复操作3-4次，让黄油均匀分布在面团中，然后将酥皮冷藏30分钟。接着，将酥皮卷成长方形，从中间对折，切成两条长条，再将每个长条对折，再切成4块，每一块压成长条状，然后卷起来，放入烤箱中烤制即可。