带鱼怎么做好吃又简单

带鱼是一种非常美味的深海鱼类，但是这种鱼类除了不好很容易产生腥味所有想要把带鱼做好其实是一件非常不容易的事情。接下来我就教大家一直家里就能做，且非常好吃的带鱼方法吧。

带鱼怎么做好吃又简单

用料：带鱼、五花肉、香菜、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、耗油、米醋、淀粉、鸡精、白糖、胡椒粉。

做法：1、首先我们将带鱼去头尾再把鱼鳍以及鱼鳞全部剔除干净，用温盐水将鱼皮清洗干净打上3~5厘米左右的花刀切成段放在一旁碗里备用。

2、将辅料全部处理好，五花肉切片、香菇泡发切片、香菜洗干净切段、葱姜蒜清洗切片放在一旁备用。

3、将切好的葱姜蒜放到装带鱼的碗里，期间加上料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟左右挑出鱼肉放在碗里备用。

4、起锅烧油，将腌制好的带鱼肉依次裹上淀粉放入油锅中沁炸，等表面炸制金黄后捞出来控油。

5、再次起锅烧油，把五花肉放入锅中煸香等五花肉出油之后把带鱼肉放入其中，期间加入生抽、盐、香菇、鸡精、白糖、米醋、耗油以及一点清水继续焖至三分钟，再加上一点香菜段就可以出锅了。

这样一道简单的红烧带鱼就做好了。