大头菜怎么做好吃

摘要大头菜口感肥厚非常时候用来爆炒，并且只需要用醋、生抽、盐、辣椒、耗油等材料就能制作出一款非常好吃的大头菜。大头菜怎么做好吃火爆大头菜材料：大头菜、干红辣椒、花椒粒、葱、蚝油、蒜末。做法：1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。2、叶子不要用···

大头菜口感肥厚非常时候用来爆炒，并且只需要用醋、生抽、盐、辣椒、耗油等材料就能制作出一款非常好吃的大头菜。

火爆大头菜

材料：大头菜、干红辣椒、花椒粒、葱、蚝油、蒜末。

做法：1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

4、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，持续翻炒几分钟后等大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

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