耗儿鱼的家常做法一共仅需要三步即可。耗儿鱼是一道简单的食材,不需要过多的烹饪技巧。豆芽和鱼分别下水焯一下,捞出。起锅烧油,放蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒,炒香后加水。倒鱼,放鸡精、糖,煮10分钟,盛出淋上热油即可。
1、将解冻后的耗儿鱼清洗干净,用料酒、盐码味去腥。豆芽和鱼分别下水焯一下,捞出。
2、起锅烧油,放蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒,炒香后加水。
3、倒鱼,放鸡精、糖,煮10分钟,盛出淋上热油即可。
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