黑松露是什么东西

黑松路是野生可食用真菌，黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽建于深棕色与黑色之间。黑松露的生长环境要求比较严苛，目前仅在阿卑斯山和喜马拉雅山山脉附近有较多发现。

黑松露是什么东西

黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容。

黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长 。

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。