鸭肠火锅一般煮10-15分钟即可。鸭肠火锅需要煮熟后才能食用，但是具体时间还需根据鸭肠的大小和数量来确定，建议在煮的过程中不断观察鸭肠的颜色和状态，确保彻底煮熟后再食用。
1、将鸭肠洗净，用刀刮去表面的黏液和杂质；
2、将鸭肠倒入盆中，加入适量盐和白醋，用手搓洗几分钟，然后冲洗干净；
3、将鸭肠放入滚水中焯水3-5分钟，捞出放入冷水中冲洗，去除余温和异味；
4、将鸭肠切成适当长度，备用。
一般来说，牛肚需要煮至变软后才能熟透，具体时间因牛肚的大小和煮的方式而异，但一般需要煮至1-2个小时。建议在煮的过程中不断观察牛肚的状态，可以用筷子或刀子轻轻戳一下，如果感觉较软，就可以尝试食用了，如果牛肚还有些韧性，可以再煮一段时间，直到完全变软后再食用。
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