旗山燕仔笋丝片怎么吃？燕笋干做法大全

旗山燕仔笋丝片可以用来做菜肴，例如凉拌、炒菜、烧肉等。将燕仔笋丝片浸泡在水中10分钟，然后热水焯一下，捞出沥干备用。可以将其与蔬菜、肉类等搭配，炒熟后加入调料即可。也可以将燕仔笋丝片拌入凉菜中，配上酱汁，口感清爽，营养丰富。

燕笋干做法大全

1、燕笋干炖排骨

将燕笋干泡发后，与排骨一起放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖煮约1小时，即可食用。

2、燕笋干炒肉片

将燕笋干泡发后，切成丝，肉片也切成丝，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉片和燕笋干丝翻炒，加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

3、燕笋干烧土豆

将燕笋干泡发后，切成小块，土豆也切成小块，加入适量的水，加入盐、料酒、姜片等调料，煮至土豆熟烂，最后加入燕笋干块，继续煮5分钟即可。

4、燕笋干煮鸡蛋

将燕笋干泡发后，切成小块，加入适量的水，加入盐、鸡蛋等，煮至鸡蛋熟透，最后加入燕笋干块，继续煮5分钟即可。

5、燕笋干炖猪蹄筋

将燕笋干泡发后，与猪蹄筋一起放入砂锅中，加入适量的水，加入盐、姜片、料酒等调料，炖煮约2小时，最后加入胡萝卜、冬菇等蔬菜，再炖煮30分钟即可。

燕竹笋做法

1、燕竹笋炒肉片

将燕竹笋洗净去皮，切成片状备用；将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，放入肉片翻炒至变色，放入燕竹笋片翻炒，加入盐、酱油、味精调味即可。

2、燕竹笋熏肉汤

将燕竹笋洗净去皮，切成小段；将熏肉切成小块；锅中倒入适量水，放入燕竹笋和熏肉，加入枸杞、红枣、姜片等调料，煮至燕竹笋熟软，加入盐、味精调味即可。

3、燕竹笋炒蛋

将燕竹笋洗净去皮，切成小段备用；将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；锅中倒入适量油，放入燕竹笋翻炒，加入盐、鸡精调味，倒入蛋液翻炒均匀即可。

4、燕竹笋炖鸡汤

将燕竹笋洗净去皮，切成小段备用；鸡肉切成块，放入开水中焯水备用；锅中倒入适量水，放入燕竹笋和鸡肉，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖煮1小时，最后加入胡萝卜、冬菇等蔬菜，再炖煮30分钟即可。