传统的三鲜馅儿饺子分为肉三鲜与素三鲜。其中肉三鲜中的三鲜是指:猪肉、虾仁、鸡蛋;而素三鲜中的三鲜是指:韭菜、鸡蛋、虾皮。随着生活水平的不断上升人们往往不满足于单纯肉馅或者是素馅,以至于诞生了许多荤素均搭的三鲜饺子。
用料:猪肉、鸡蛋、韭菜、食用盐、生抽、千张皮。
做法:1、首先我们的猪肉处理好剁成肉末,碗中加入三颗鸡蛋按顺时针搅拌倒入切好的肉末中。
2、成捆的韭菜清洗干净把里面以老的叶子挑出来,清洗好的韭菜放在砧板上剁碎和入肉末之中。
3、千张皮切成丁也倒入肉末之中,把食材均匀的搅拌期间加入适量的食用盐与生抽,完成之后就可以直接包饺子了。
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