腊肉炒什么好吃？怎么做？

摘要腊肉可以和很多种食材搭配制作出美味的菜品，比如：春笋、冬笋、蒜薹、菜花、包菜、秋葵、芹菜、藜蒿、胡萝卜、白萝卜等等。藜蒿炒腊肉做法：1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.···

腊肉可以和很多种食材搭配制作出美味的菜品，比如：春笋、冬笋、蒜薹、菜花、包菜、秋葵、芹菜、藜蒿、胡萝卜、白萝卜等等。

藜蒿炒腊肉

腊肉炒什么好吃

做法：1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。

2、藜蒿根用刀刮去表皮，处理干净之后，切成3厘米长的条。

3、红干椒切成细末放在一旁的调理碗中备用。

4、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干红椒未煽炒。

5、接着放入精盐，继续炒1分钟，然后下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。

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