羊肉好吃的做法有：孜然羊肉、红烧羊肉、糖蒜炒羊肉、羊肉汤、羊肉串、蒜香羊肋条、手撕羊肉、韭菜炒羊肉、水煮羊肉等等。
食材：羊外脊、糖蒜、葱头、胡萝卜、大蒜。
做法：1、切羊肉，但羊外脊别切的太薄，否则一入锅水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
2、上浆时400克的肉，放2克的泡打粉，像发面包那样把羊肉发发。然后再放酱油、料酒、盐、干淀粉抓匀。
3、加入大量的生油，将羊肉片全部包裹住才行，确保水分不外流，泡打粉要发30分钟最好。
4、锅中放正常的用油，先放入蒜片、胡萝卜再放羊肉放在上边，先别动，直到底部呈焦状后再翻动。
5、待羊肉全部变色后，倒入糖蒜、葱头炒匀。
6、倒入提前调好的碗汁（盐、糖、料酒、酱油、鸡精、香油、淀粉、清水），收汁即可。
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